مشاهدة النسخة كاملة : :"خاص بالغزازوة ": السماقية
مجد الاقصى
08-12-2009, 07:31 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير
أوقية سماق حب.
- كيلو بصل.
- نصف كيلو سلق طازج.
- كيلو لحم.
- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.
- رأس ثوم.
- نصف كيلو طحينة حمراء.
- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.
- زيت ذرة.
- أوقية دقيق أبيض.
.
الطريقة
- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.
- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.
- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.
- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.
- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.
- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.
- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.
- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.
- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.
وبالهنا والعافيه
بياض الثلج
08-12-2009, 07:39 PM
يم يم يم ما الزهاااااااااااا
بالذات في الافراح وفي الاعياد مع الفسيخ
يسلمووو مجود
وينك يا صفصف يلا تعالي معي ادعمي المنتجات المحلية هههههههه
الين واو
08-12-2009, 07:41 PM
يسلموا بس زاكية كتير
القلب البريء
08-12-2009, 07:46 PM
ممممممممم
يا سلالالالالالالام ما ازكاها خصوصا لو كانت حامضة وحراقة
بس اللي بالصورة مش حلوة زي اللي بنعملها
ههههههههه
يسلمو مجودة
تعالي اتفرجي يا فلسطينية يللي بتقولي ما بعرفها
معقول مش كل الفلسطينية بعرفوها بس الغزازوة ههههههه
قطرة ندى
08-12-2009, 07:49 PM
أنا مو غزاوية .. بس بعرفها ... بس ماعمري ذقتها ..
يسلموا مجد ... بنجربها ... وعلي ضمانتكوا غنها لذيذة ...
مجد الاقصى
08-12-2009, 07:49 PM
هههههههههه نورتووووووو
بصرااحة انا ما بعرفها ههههههههه
بس هيني تعرفت عليها
وشكلها لزيزة
القلب البريء
08-12-2009, 07:54 PM
هههههه ليش انتي من وين
هيا الها طعم تاني بالافرااااااااااح وعالعييييييييد
يا عيني ما احلى لمة النساوين ولا الرجال عليها في الافراح والحفلات ههههههه
زي جوز اختي راح ع حفلة لقاهم عاملين سماقية وكشك ولا ابصر شو اسمه هدا بقلهم عاملين سماقينة حمرا وسماقية بيضة هههههههههههههه
بياض الثلج
08-12-2009, 07:58 PM
زي جوز اختي راح ع حفلة لقاهم عاملين سماقية وكشك ولا ابصر شو اسمه هدا بقلهم عاملين سماقينة حمرا وسماقية بيضة
ههههههههههههههههههههههههههههههههه
يلا انضمت صابرينا كمان يا هلا بالغزازوة
مجد الاقصى
08-12-2009, 08:05 PM
طيب حدا يعملها ويدوقنا يا جماااعة
وينك يا صفصف يلا تعالي معي ادعمي المنتجات المحلية هههههههه
ههههههههه
والله امي عملتها قبل كم يوم لو بعرف كان جبت للي بده
والز شي زي ما حكت صابرين لما تكون بتحرق هههه
بس معقول ما في حدا بيعرفها اكلة مشهورة ومعروفة
هههههههههههههههههههههههههههههههه
بشوف كل الصبايا هنااا شكلنا بنحب الاكل كتير ههههههههههههههههه
مش قادرة اسمك حالى من الضحك يبعتلكو الهنااا يارب
يا سلالالالالالالام ما ازكاها خصوصا لو كانت حامضة وحراقة
ايوة هاى ألز شى وخصوصا من ايدين ماما وااااااااو بس مرة بنعملها عنى بس على العيد الصغير لانها غلبة اشوى
شهيتونى عليها شو اعمل فيكو امبارح اشتهيت على السحلب
واليوم السماقية
لا وعاملين اغراء كمان وحاطين صورة هههههه
وماما مطنشانى هههههههههه ل(بس لانها كانت اليوم طالعة وطولت عليا) ما طلبتها منها بكرة السحلب والسمقية العيد الجاى هههه
مجد الاقصى
18-12-2009, 07:29 PM
هههههههههه
السماقية فتحت نفسكم يا جماعة ولا ايه
ههههههههه
منورين بطلتكم الحلوة
~* ضوء القمر *~
18-12-2009, 08:40 PM
بكرة السحلب والسمقية العيد الجاى هههه
خلص يا لانا بس امك تعمل سماقية عالعيد اعزميني ضروري :pray:
ههههههههههههههههههه
انا ولا عمري ذقتها ولا بعرف كيف شكلها:blink:
هلقيت لسة شفتها بالصورة بس مش واضحة كتير
مش عارفة ليش حاساها مش زاكية :24:
يسلموووو
دمعة تائبة
19-12-2009, 06:37 AM
- كيلو بصل.
كمان كيلو ؟؟؟؟؟؟!!
عن نفسي ما بحبها بالمرة وما بنعملها أصلا
مش من روادها ههههه
خلناهاا للمجادلة خخخخ
مشكورة مجودة
صحة وهنا على قلبك ..
venus
19-12-2009, 09:07 AM
يع يع يع ممكن اكلها بس وانا مغمض عيني
venus
زااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااكية جدا وبحبهااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا كتير وفتحتو نفسي عليها
وبالفعل يا جماعة اذا كانت حادقة وبتحرق ياعيني على طعمها ما ازكاه بيجنن
اللي يعمل يعزم الجميع(ههههههههههه)
فكري يالانا بالموضوع انا معزومة عندك ان شاء الله يااااااااااااااااااااااااااااااااااااويلك اذا ما عملتي سماقية
شو يا فينس بدك تغمض عين وحدة بس والتانية لأ هههههههههههههههه ولا عشان تشوف الاكل هههههههههه
عالعموم صحتين وعافية للجميع
توتااااااااا
venus
21-12-2009, 08:43 AM
بكلها بس ما بحبها
بسكر عينيا الاتنتين يا توتا اذا مهتمة بالموضوع
VENUS
الأسمر
03-01-2010, 10:27 PM
بموت فيها
وبنعملها كل فترة والتانية
بس سمقية سمقية ما في كلام
السنة الجاية بعزمكو عنا وبتاكلو منها ولا اجيب لكم صحن
بياض الثلج
03-01-2010, 10:38 PM
السنة الجاية بعزمكو عنا وبتاكلو منها ولا اجيب لكم صحن
ياوردي لسة اليوم التالت بالسنة الجديدة بدنا نقعد نستنى سنة كاملة يعني هههههه
وبعدين ما بتعرفوا تعملوها انتو هو في بعد الغزازوة بعمايلها هههه
يع يع يع ممكن اكلها بس وانا مغمض عيني
من قلة ما يصحلك بتحكي هيك او ما بتعرف طعم تمك او ما بتزبطوها
وبعدين ما بتعرفوا تعملوها انتو هو في بعد الغزازوة بعمايلها هههه
يسلملي الفهمان :)