مشاهدة النسخة كاملة : طرقة عمل الفلافل
ساحر القلوب
15-12-2007, 11:16 PM
المقادير:
1 كوب فول مقشور
2/1 كوب برغل
5 بصلات
2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
2/1 كوب حمص
3 رؤوس ثوم
2/1 باقة كزبرة خضراء
ملح وبهار حسب الرغبة
2 ملعقة طعام دقيق
2/1 ملعقة كزبرة يابسة
2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود
1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات
3 ملاعق Bp وزيت
الطريقة:
ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء.
يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم.
يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وb.p وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء.
تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة
sugerkakrot
15-12-2007, 11:34 PM
ههههههههههه
مشكوووووووووووور
اشتري الساندويتش جاهز افضلي .................................
sun_corona88
15-12-2007, 11:36 PM
مشكور بس افتح محل فلافل بجربها
ساحر القلوب
16-12-2007, 01:49 PM
مشكورر علي مرورك وبس تفتح بتقلي وين المجل عشان اجي علي الافتتاح
ههههههه
dreamy angel
16-12-2007, 05:59 PM
شو شكلك بتشتغل بمحل فلافل
بس هاي اول مرة بعرف انو بينحط عالفلافل برغل هاد ازا ما كنتش غلطانة ما بعرف؟
عالعموم مشكور عالوصفة
ساحر القلوب
16-12-2007, 08:53 PM
هههههههههههه لا ما بشتغل في محل فلافل
بس عادي جربيها هههههههه مش مفرقه كأنو حمص بنحط عدس كمان ههههه
كلو بمشي المهم يطلع قرص فلافل
smart_mody
16-12-2007, 09:14 PM
هههههههههههه
والله بجد حاطط الخلطة
اصلا انا ناوي بس اتخرج افتتح شركة لبيع الفلافل ههههههههههههه
ساحر القلوب
16-12-2007, 09:31 PM
هههههههههههههههه
في احسن من هيك شركه فلافل مربحه بتكون وانا الي الخاطر افتح شركه فلافل برضو
بس بعيد عنك عشان ما تقول خرب عليا ههههههههههه
amier alaqsa
16-12-2007, 09:47 PM
محلات ساحر القلوب للفول والفلافل
هههههههه
ساحر القلوب
16-12-2007, 10:10 PM
هههههههههههه بتيجي تشتري طيب مش تمر عن المحل من غير ما تخدلك سندوش ههههههههه
المنسي
16-12-2007, 10:28 PM
ههههههههههههههههههههههههههههه
بجد الواحد يشترى جاهز افضل واريح
مع انى بحب شغل البيت
تحياتى الك
المنسي
الملاك الأشقر
16-12-2007, 10:40 PM
ماله ابو علام
صحيح الفلافل تبعو ما بينهضم
بس ارحم من الشغل هاد
ما فى احسن من شغل البيت يسلموا ساحر
هاني سماره
17-12-2007, 07:23 PM
شكراا على هالمشاركه
لاني عزابي ومحتاج هيك اشيا
ولو في قسم للطبخ بكون احسن
وتحياتي للجميع
ساحر القلوب
29-04-2008, 11:05 PM
ههههه
مشكورين كتير لمروركم الجميل
تحياتي
بنت الجامعه
30-04-2008, 05:27 AM
هههههههههههه
يلااا بنجربها شو علينا
يسلمووووووووووا
بياع فلافل
30-04-2008, 09:31 AM
انت اتعديت على حقوق الاخرين يا ساحر القلوب
يالله مش مشكلة
بس طريقتك امبين عليها زاكية وازكى من فلافلي
مشكور يا عم ويسلموا ايديك
M_H_F
30-04-2008, 11:23 AM
مشكوووووووووووووووووووور ساحر القلوب على هالطريقة
بس أنا بعرف أعمل الفلافل من زمان
تحياتي إلك
دمعه فلسطين
30-04-2008, 11:41 AM
ههههههههههههههههههههههههه
فايق ورايق يا ساحر .. مش لاقي غير الفلافل تجيب طريقتها ........
مشكووووووووووووووور كتير
ساحر القلوب
16-08-2008, 09:10 PM
ههههه
يسلمو علي مروركم الزاكي زي الفلافل
سكون الليل
16-08-2008, 09:16 PM
اوووووووووووووو
ظباخ
معلم
ولا اجدع شيف
خلاص افتح محل فلافل
منشان افكر اجي واشتري من عندك
ههههههههههههه
تحيااااااااااتي
ساحر القلوب
16-08-2008, 09:31 PM
هههههه
ولا يهمك اميره
منوره بمرورك
islam555
16-08-2008, 11:21 PM
ههههههههههههههه
مشكور يا ساحر ...
هيتك عندك مطعم فلافل
إحساس عاشقة
18-08-2008, 12:54 PM
هههههههههههههههههههههه
انا بدي اسميك ساحر المعدة
يعني الواحد لما يكون حعان ويفوت للموضوع بقوم على المطبخ على طول
ههههههههههههههههههههه
سلاموووووووووووو